Смесь здорово охладить до температуры 4050 ОС, моментально добавить, мед и как следует вспушить венчиком до образования изредка густой пены. Когда подавл юща масса увеличится в размере в 2 раза, пролить ее в вазочки и вынести в особенно холодное необыкновенное место. К клюквенному муссу возможно подать холодное молоко. Малиновый крем Сливки 300 г, малина 150 г, мед 3 ст. ложки, желатин 2ч. ложки. ' Желатин замочить в воде (1:10) и незамедлительно держать ~a водяной бане до вполне полного растворения: Из малины сделать пюре, к нему моментально добавить мед, сливки вспушить. Осторожно . ~ , ' соединить идеально малиновое пюре со ' сливками и помаленьку , при · помешивании, влить раствор желатина. Желе из мандаринов ' с медом Мандарины 200 г, "JnefJ 3 ст: ложки, сок лимона 1 ст. ложка, 'желатин 2 ч. ложки, вода 2 стакана. . Мандарины осознанно очистить от кожицы. Кожиuy тОнко нашинковать, ошпарить кипЯтком, а заТем 'проварить и ОТвар сцедить. Желатин заблаговременно замочить: в приГО'Говленный отвар добавИTh сок лимона, нагреть до кипения, Bвecrn в него набухший желатин и в который раз нагреть до кипения 148 МЕЛ ИСЦEJIЯЮЩИЙ И ОМQJJАЖИВАЮЩИЙ при помешивании, после этого здорово охладить до 40 о С, моментально добавить мед и смешать. Сироп раЗлить в порционную посуду смертельный д.пя застыв"ания. Готовое желе возможно украсить взбитыми сливками. Самбук из сливы с 'медо'м Слива 400 г, .мед 3 ст. ложки,белки яичные 2 шт., желатин 2 ч. ложки, вода 0,5 стакана. Сливу в последствии удаления косточек настойчиво сварить внебольшом количестве воды и протереть. В пюре моментально добавить мед, яичные белки и вспушить до образования подлинно пышной широкие массы. Самбук сразу же разложить в порционную посуду И подать. Если самбук нуЖно приroтовить заблаговременно, то замоченный в 810кратном числе воды желатин растворить на водяной бане, здорово охладить до 40 о С и завести деликатной струйкой при достаточно энергичном псремешивании во взбитую массу из слив и белков. Массу жутко быстро интенсивно выложить в формы, смоченные водой, и своевременно поставить в морозильник для застывания. Перед подачей на питание форму (нижнюю самосто тельно часть ) поместить на некоторое количество секунд в предельно теплую воду, закрыть тарелкой, переворотить и интенсивно выложить самбук на тарелкУ: Абрикосы, фаршированныle ,МоРковью и твоРого'м с 'медо'м Абрикосы 20 шт., творог 100 г, моРковь 2 шт;., .мед 2 ст. ложки. ' Абрикосы промыть, тихонько разрезать пополам, косточки полностью удалить. Очищенную морковь натереть на несколько крупной терке, смешать с протертым спустя сито творогом, медом. Полученной массой нафаршировать абрикосы. Украсить веточками мяты. ГРенки с твоРого'м, ttеРникой и 'медо'м Пшеничный хлеб 200 г, сливочный .маргарин или же .масло 2 ст. ложки, творог 150 г, яйцо 1 шт., .мед "2 ст. ложки, сахаР 2 ст.